Yummy laomat
Mat är ett viktigt inslag i den laotiska vardagen. I varje gathörn äts det. Grillade kycklingbitar, frukter av olika slag (gärna omogna) som doppas i chili och salt, papayasallad och så nudelsoppa så klart. Maten ser ofta inte så mycket ut för världen, men smaksatt med lime, chili, koriander, vitlök och så mycket grönsaker är det ett väldigt fräscht och gott kök.

Nudelsoppan, fuur lao, finns i otaliga varianter. Vone gör en ovanligt god (som all mat hon lagar) som baseras på en god buljong. Hon kokar den med diverse grönsaker och köttben, men naturligtvis kan man fuska med tärning! Sen läggs valfria nudlar i och tallriken toppas med rostad vitlök, koriander, lök och så t ex kycklingbitar. Övrig smaksättning görs av var och en vid bordet. Lite lime, chili, extra fisksås och en gnutta socker. Just nudelsoppan äts med pinnar, annars är det sked och gaffel som gäller här, precis som i Thailand. Bredvid soppan serveras ett stort fat grönt. Sallad, knapriga bönor, mynta och thaibasilika som dippas i en söt-stark jordnötssås. Avslutningsvis - naturligtvis - ett fat med härlig mango, papaya och kanske vattenmelon. Mums!